LA MONTAGNOLA
Frantoio Torgiano PG Mo - Fr: 9:00 - 18:30
Das Unternehmen

Die Ölmühle des Betriebs befindet sich in einem der Nebengebäude der Villa aus dem 18. Jahrhundert, wo die Oliven nach der Ernte von Hand oder mit Hilfe eines Rüttlers gewaschen und innerhalb der nächsten 12 Stunden gepresst werden. Die Extraktion erfolgt mit einer kontinuierlichen Mühle bei einer Temperatur von 27° (Kaltpressung) in zwei Phasen, in denen zum einen das native Öl extra gepresst und zum anderen der Oliventrester und das Vegetationswasser abgetrennt werden. Letzteres wird im Hinblick auf eine maximale Umweltverträglichkeit zur Energiegewinnung aus Biomasse verwendet.


Fast ein Jahrhundert Landwirtschaft und eigene Ölerzeugung mit 400 Jahre alten Olivenbäumen. 7000 Olivenbäume stehen auf dem Hof und produzieren durchschnittlich 70 Doppelzentner Öl pro Jahr.
Produktiver Prozess

Diese Methode der Verarbeitung der Oliven führt zu einem durchschnittlichen Gehalt an freien Säuren, ausgedrückt als Ölsäure, von 0,18 %, der weit unter dem gesetzlich vorgeschriebenen Grenzwert von 0,80 % liegt, damit ein Öl als "nativ extra" eingestuft werden kann. Die mehr als 6000 Olivenbäume von "La Montagnola" produzieren durchschnittlich 70 Doppelzentner Öl pro Jahr. Die vorherrschende Anbausorte ist Moraiolo, zu einem kleineren Prozentsatz sind auch die Sorten Dolce Agogia, Frantoio und Leccino vertreten. Das Unternehmen produziert Olio DOP Umbria Colli Martani und spezialisiert sich auf einige Monovarietäten, um eine bessere Kombination mit Gerichten zu ermöglichen.

Weitere Informationen

Die verschiedenen Formate Probierbox 5 x 100 ml Dose 250 ml Flasche 500 ml Dose 1 L Dose 3 L Dose 5 L Die Sorten Frantoio Minerva Don Carlo Leccio dal Corno Moraiolo
Zertifizierungen

Wir produzieren Olio DOP Umbria Colli Martani und sind auf einige Monovarietäten spezialisiert.
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Unternehmenserfahrungen
Erfahren Sie, was die die Struktur ihren Gästen zur Verfügung stellt
Unternehmensprodukte
Die Top-Produkte des Unternehmens
Erreichen Sie die Olmuhle
Adresse
via Roma 11, Torgiano, Italy 06089 Torgiano PG

Telefon: 335/5874094
Email: info@lamontagnola.it
Website: https://www.agriturismo-lamontagnola.it/frantoio-agriturismo-umbria-olio/
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