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Verkostung mit essen und weinbegleitung

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€ 85

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Smart Tasting con Verticale di L'Arringatore

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Unternehmensprodukte

Die Top-Produkte des Unternehmens

L'Arringatore - D.O.C. Colli perugini

Herkunftsbezeichnung: D.O.C. Colli Perugini, rot

Rebsorte: 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Ciliegiolo
Alkoholgehalt: 14%.
FARBE: Dunkles, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
AROMA: In der Nase ein breites, volles und intensives Bouquet mit Noten von reifen Früchten wie Kirsche
GESCHMACK: Vollmundig, gute Struktur mit gut eingebundenen weichen Tanninen. Aromatisch, mit eleganten und raffinierten Noten. Anklänge von reifen roten Früchten. Würzige Noten von Leder, Tabak und Lakritze
PAARTIERUNG: Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Schmorbraten, reife Käsesorten und Schokolade
SERVIERTEMPERATUR: 14°C - 16°C
Anbaugebiet:
Herkunftsweingarten: Ortschaft Trebbio
Erziehungssystem: Kordon mit Sporen
Exposition: Ost-West
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: etwa 15 Jahre alt
Bepflanzungsdichte: 4000 Pflanzen/ha
Bodentyp: mittelschwere Böden, kalkig-lehmig
Produktion: 80 q/ha
Höhe des Weinbergs: 300 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: Anfang September, manuell und in Kisten

Technische Spezifikationen

Weinbereitung: In Rot Reifung: Ca. 14/16 Monate im Holz Reifung: Ca. 12/14 Monate in der Flasche Haltbarkeit: Steigende Qualität garantiert für 10 bis 10 Jahre Flaschengröße: 750 ml, 1500 ml, 3000 ml

Fontanella Rosso - I.G.T. Umbria

Bezeichnung: I.G.T. Umbrien, rot

Rebsorte: 50% Sangiovese, 50% MerlotGradation:13%.
FARBE: Intensives und lebendiges Rubinrot mit leuchtend violettem Rand
AROMA: Zart und fruchtig
GESCHMACK: Bestätigt seine Jugend und Saftigkeit im Mund, eher weiche Tannine, unterstützt von der richtigen Säure, trocken und harmonisch
PASSEND zu: Wurstwaren und Frischkäse, alle ersten Gänge mit Fleischsauce
SERVIERTEMPERATUR: 16°C - 18°C
Gebiet der Produktion:
Herkunftsweingarten: Ortschaft Trebbio
Erziehungssystem: Kordon mit Sporen
Exposition: Ost-West
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: gepflanzt im Alter von etwa 8/15 Jahren
Bepflanzungsdichte: 4000 Pflanzen/ha
Bodentyp: Mittelgroß, kalkhaltig-lehmig
Produktion: 75 q/ha
Höhe des Weinbergs: 300 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: Ende September, Anfang Oktober, per Hand

Technische Spezifikationen

Weinbereitung: Rotwein, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur Reifung: ca. 5 Monate in der Flasche Haltbarkeit: 3 Jahre Flaschengröße: 750 ml, 1500 ml

Montefalco Rosso - D.O.C.

Herkunftsbezeichnung: D.O.C. Montefalco Rosso

WEINBEREICH: 60%/65% Sangiovese, 20% Merlot, 15%/20% Sagrantino
Alkoholgehalt: 13,5% FARBE: Zeigt eine schöne rubinrote Farbe, ziemlich hell
AROMA: Sehr intensives Bouquet, mit sauberen Aromen und einem delikaten Duft. Ausgeprägte Präsenz von reifen schwarzen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Johannisbeeren zusammen mit würzigen und blumigen Noten
GESCHMACK: Sehr angenehm, warm und herb, perfekte Harmonie zwischen den Noten von geröstetem Kaffee und Tabak
PASSEND: Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Schmorbraten, reife Käsesorten und Schokolade
SERVIERTEMPERATUR: 18°C - 20°C
Anbaugebiet:
Herkunftsweinberg: In Pietrauta, Montefalco (Pg), 400 m über dem Meeresspiegel, Spornkordon. Ost-West-Ausrichtung, etwa 8/15 Jahre alt, mit 4000 Pflanzen/ha
Erziehungssystem: Kordon mit Sprossen
Exposition: Ost-West
Durchschnittliches Alter der Reben: ca. 15 Jahre gepflanzt
Bepflanzungsdichte: 4000 Pflanzen/ha
Bodentyp: Mittelgroß, kalkhaltig-lehmig
Ertrag: 80 q/ha
Höhe des Weinbergs: 300 Meter über dem Meeresspiegel
Ernte: zwischen Ende September und den ersten zwei Wochen im Oktober, von Hand und in Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Bänke in der Reihe

Montefalco Sagrantino - D.O.C.G. Montefalco

Herkunftsbezeichnung: D.O.C.G. Montefalco, rot

Rebsorte: 100% Sagrantino-Trauben
Alkoholgehalt: 14%.
FARBE: Dunkles Rubinrot mit intensiven violetten Reflexen und granatroten Reflexen im Alter
AROMA: Komplex, sehr reichhaltig, würzig und sehr ausgewogen. Mit fruchtigen Noten von Brombeere, Himbeere und Pflaume
GESCHMACK: Strukturiert, begleitet von sehr entschlossenen, prallen und deutlichen, aber gleichzeitig eleganten und angenehmen Tanninen
PASSEND: Empfohlen zu würzigem, gebratenem rotem Fleisch und Wild. Ideal auch zu herzhaften Wurstwaren und reifen, würzigen Käsesorten
SERVIERTEMPERATUR: 18°C - 20°C
Anbaugebiet:
Herkunftsweingarten: Ortschaft Pietrauta, Montefalco
Erziehungssystem: Gespornter Cordon
Exposition: Ost-West
Durchschnittliches Alter der Reben: gepflanzt im Alter von etwa 8/10 Jahren
Bepflanzungsdichte: 4000 Pflanzen/ha
Bodentyp: Mittelgroß, kalkhaltig-tonig und kiesig
Ertrag: 60 q/ha
Höhe des Weinbergs: 400 Meter über dem Meeresspiegel
Ernte: In den ersten vierzehn Tagen im Oktober, von Hand und in Kisten, danach sorgfältige Auswahl der Bänke in der Reihe

Technische Spezifikationen

Weinbereitung: Rotwein, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur Ausbau: 14 bis 18 Monate im Holz Ausbau: Mindestens 12/14 Monate in der Flasche Lagerfähigkeit: Mehr als 15 Jahre, je nach Jahrgang Flaschengröße: 750

Grechetto - D.O.C. Colli perugini

Herkunftsbezeichnung: D.O.C. Colli Perugini, weiß

Rebsorte: 100% Grechetto-Trauben
Alkoholgehalt: 13%.
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
GERUCH: Intensiv und elegant mit fruchtigen Noten von Ananas, Banane, gelbem Pfirsich, Williamsbirne, Ginster und Mandelblüten
GESCHMACK: Angenehme Frische-Aromen-Kombination, anhaltend. Ausgewogen, reichhaltig und samtig mit ausgeprägter Finesse und Persönlichkeit
PASSEND: Ideal als Aperitif, zu weißem Fleisch und Fischgerichten
SERVIERTEMPERATUR: 8°C - 10°C
Anbaugebiet:
Herkunftsweingarten: Ortschaft Trebbio
Erziehungssystem: Kordon mit Sporen
Exposition: Ost-West
Durchschnittliches Alter der Reben: gepflanzt im Alter von etwa 8 Jahren
Bepflanzungsdichte: 4000 Pflanzen/ha
Bodentyp: Mittelgroß, kalkhaltig-lehmig
Produktion: 75 q/ha
Höhe des Weinbergs: 330 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: Anfang September, von Hand und in Kisten

Technische Spezifikationen

Weinbereitung: weiß, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur Reifung: 1/2 Monat in der Flasche Flaschengröße: 750 ml

Il Moggio - I.G.T Umbria

Bezeichnung: I.G.T. Umbrien, weiß

Rebsorte: 100% Grechetto-Trauben
Alkoholgehalt: 13,5%.
FARBE: Strohgelb mit grünlichen und goldenen riﬂessi zur gleichen Zeit.
GERUCH: Intensiv und elegant mit fruchtigen Noten von Ananas, Banane, gelbem Pfirsich, Williamsbirne und Anklängen von Ginster und Mandeln
GESCHMACK: Angenehme Frische-Aromen-Kombination, anhaltend. Ausgewogen, reichhaltig und samtig, mit ausgeprägter Fülle und Persönlichkeit.
PASSEND: Ausgezeichnet zu reifem Käse und Honig, zu Fischgerichten und zu weißem Fleisch
SERVIERTEMPERATUR: 12°C - 13°C
Gebiet der Produktion:
Herkunftsweingarten: Ortschaft Trebbio
Erziehungssystem: Spaliererziehung
Exposition: Ost-West
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: ca. 8 Jahre gepflanzt
Bepflanzungsdichte: 4000 Pflanzen/ha
Bodentyp: Mittelgroß, kalkhaltig-lehmig
Ertrag: 70 q/ha
Höhe des Weinbergs: 300 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: erste Oktoberhälfte, von Hand und in Kisten

Technische Spezifikationen

Weinbereitung: Alkoholische Gärung in Barriques Reifung: Ca. 2/3 Monate im Holz Reifung: Ca. 8/10 Monate in der Flasche Flaschengröße: 750 ml

Pinot grigio - I.G.T. Umbrien

Bezeichnung: I.G.P. Umbrien

Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Alkoholgehalt: 12,5%.
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
AROMA: Zarte Aromen von weißen Blumen, mit fruchtigen Noten von Ananas, Banane, gelbem Pfirsich, Williamsbirne und Kaiser, tief und elegant
GESCHMACK: Im Mund überwiegt die herzhafte Komponente, verstärkt durch eine gute glykämische Unterstützung
PAARTIERUNG: Steinbutt mit Kartoffeln, Schalentieren und weißem Fleisch
SERVIERTEMPERATUR: 8°C - 10°C
Anbaugebiet:
Herkunftsweingarten: Trebbio und Pino
Erziehungssystem: Kordon mit Sporen
Exposition: Ost-West
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: ca. 8 Jahre gepflanzt
Bepflanzungsdichte: 4000 Pflanzen/ha
Bodentyp: Mittelgroß, kalkhaltig-lehmig
Ertrag: 80 q/ha
Höhe des Weinbergs: 330 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: Anfang September, von Hand
Weinbereitung: Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Etwa 1 Monat in der Flasche
Flaschengröße: 750 ml

Technische Spezifikationen

Weinbereitung: Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur Reifung: ca. 1 Monat in der Flasche Flaschengröße: 750 ml

Gentleman - Sekt extra dey

Bezeichnung: Schaumwein extra trocken

Rebsorte: Chardonnay und Glera
Alkoholgehalt: 8,5%.
PERLAGE: Elegant
AROMA: Italienischer Schaumwein mit frischen Aromen und guter Intensität.
GESCHMACK: Mineralisch und lebhaft
PASSEND: Hervorragend als Aperitif, auch ideal zu Käse, Fisch und Reisgerichten
SERVIERTEMPERATUR: 6°C - 8°C
Anbaugebiet:
Erziehungssystem: Kordon-Erziehung
Bepflanzungsdichte: 3500 Rebstöcke/ha
Bodentyp: mittelschwere Böden, kalkhaltig-lehmig
Produktion: 75 q/ha
Höhe des Weinbergs: 330 Meter über dem Meeresspiegel

Technische Spezifikationen

Weinlese: Ende August, von Hand und in Kisten Flaschengröße: 750 ml

Grappa aus L'Arringatore

Rebsorte: 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% CiliegioloGradation: 40%.
Gewonnen aus ausgewählten feuchten Trestern von Sangiovese-, Merlot- und Ciliegiolo-Trauben, die aus den am besten geeigneten Gebieten des DOC-Gebiets Colli Perugini stammen.
Das Produkt wird durch die Destillation von ungepressten Trestern in indirekten Dampfdestillieranlagen (diskontinuierliches System) gewonnen, die es ermöglichen, die typischen Eigenschaften und Düfte der ursprünglichen Rebsorte zu erhalten.
Reifung: Etwa 4 Monate in Holz
Visuelle Eindrücke: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Behält trotz seiner hellen Bernsteinfarbe eine feine Klarheit und Transparenz
Geruchliche Eindrücke: Intensiv, sehr anhaltend, ätherisch
Nachgeschmack: Das Gleichgewicht der ätherischen Noten, die in der Geruchsphase wahrgenommen werden, ist auch in den Nachgeschmacksempfindungen zu spüren, was ihn komplex macht.
Geschmackliche oder geschmacklich-olfaktorische Empfindungen: Intensiv und offen; auf die anfängliche Alkoholfahne folgt ein Duft, der von blumigen und fruchtigen Noten bis zu zarten Anklängen von Vanille reicht. Kennzeichnend ist eine süßliche Ader und ein leichter Geschmack, der an gewürztes Holz, Haselnüsse und Mandeln erinnert
Definition: Grappa, ausgewogen im Geschmack und in den Aromen, harmonisch, mit guter Korrespondenz zwischen Nase und Gaumen, weich, sehr fein, warm und duftend

Technische Spezifikationen

Serviertemperatur: 12°C - 14°C