Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

L'histoire de la société agricole Briziarelli commence en Ombrie au début du XXe siècle, grâce à l'ingéniosité de Pio Briziarelli : un entrepreneur local, philanthrope et homme de grande ambition. Après avoir fondé les Fornaci Briziarelli Marsciano, il décide d'investir dans l'achat de 50 hectares situés entre Bevagna et Montefalco, la région viticole prisée du Sagrantino. C'est ainsi qu'est né le projet viticole et agricole sur les terres luxuriantes de l'Ombrie, qui comprenait également la culture de terres arables, d'oliveraies et l'élevage de bétail. C'est ainsi qu'est née la Cantine Briziarelli. En 2003, une première plantation de nouveaux vignobles a eu lieu ; l'entreprise s'est développée rapidement, jusqu'à ce qu'une deuxième plantation de vignobles soit nécessaire quelques années plus tard, en 2006. En 2012, les travaux de construction de la nouvelle cave ont commencé, symbole d'innovation, de design et d'élégance. Sa situation favorable, au centre des 50 hectares dont, à ce jour, 25 sont plantés de vignes, en fait un élément à part entière du magnifique paysage vallonné qui l'entoure. L'année 2021 a été une année de grands changements pour la cave : l'arrivée d'une nouvelle administration, riche en idées modernes et novatrices, s'est traduite par une amélioration du style, à travers un nouveau logo et de nouvelles étiquettes, mais aussi par un nouveau caractère distinctif des vins produits. Les objectifs de production, en accord avec les goûts des consommateurs, qui évoluent constamment et rapidement, s'orientent vers plus de buvabilité et d'élégance, tout en respectant la tradition établie au fil des ans.

L'écoute de la terre et de nos clients guide notre activité au quotidien. Le respect du cycle végétatif et productif de la vigne, sans pratiques agronomiques extrêmes ni intrants excessifs dans le vignoble, est une priorité absolue pour la durabilité et la qualité. Les méthodes de vinification qui s'ensuivent ne sont pas non plus extrêmes.

C'est dans cet esprit que se déroule l'ensemble du processus de production, avec les différentes vinifications en blanc, rosé et rouge ; elles découlent du concept consistant à n'utiliser que des raisins sains résultant d'un tri habile, effectué sur le terrain par le biais de la vendange manuelle.

L'autre ligne directrice fondamentale de la vinification est la délicatesse de chaque processus. L'utilisation prudente de machines de nouvelle génération permet d'obtenir des moûts d'une qualité exceptionnelle, grâce à un pressurage doux et progressif.

L'acier, inerte et respectueux, est le berceau du processus de fermentation, au cours duquel le vin fini est obtenu à partir des sucres du raisin. Ce dernier, après un vieillissement correct et équilibré et selon le type, manifeste une personnalité élégante alliée à la propreté et à la buvabilité.

Nos vins rouges à longue perspective mûrissent jusqu'à l'équilibre dans de petits fûts de chêne français neufs. Barrique et Tonneau sont présents dans l'impressionnante zone de vieillissement qui, une fois de plus, fait ressortir l'élégance et l'ingéniosité architecturale.